Ремесленный бездрожжевой хлеб на закваске из пшеничной цельнозерновой органической муки создается вручную, поэтому сохраняется структура теста. Здесь только простые ингредиенты: мука, вода, соль и закваска. Никаких искусственных добавок, "улучшителей" муки и "ускорителей" закваски.
Настоящая закваска - важнейший ингредиент в создании ремесленного хлеба, она позволяет сделать процесс брожения теста максимально естественным и полностью соответствующим человеческому обмена веществ. Именно поэтому ремесленный хлеб так полезен и легко усваивается.
